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关于宴请的基本礼仪

时间:2017-12-04 23:53来源:betway必威官网www.etsupport.net 编辑:麦田守望者

关于宴请的基本礼仪


   餐桌如战场,餐饮无小事,一个宴请,有时候可以改变了一个人的一生;一桌筵席,甚至可以影响一个人职业生涯的成功与失败。
职场达人详细为你介绍宴请的基本礼仪,用餐时一些需特别注意的礼仪细节。
  座次
  
基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
  入座
  
主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士 为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
  体态
  
入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展而影响他人。
  交流
  
宴请是一种社交场合,在餐桌上要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
  布菜
  主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜欢或者已经吃饱,不再为客人夹送。
  敬酒
  
主人先为主宾斟酒,若有长辈或者贵客在座,主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各自随意,不应劝酒。
  散席
  
一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾客方可离开。
  一些需特别注意的礼仪细节:  
  1.用餐时,注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤,应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料,未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷,不宜随意翻拣;小口进食,避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙,可以使用牙签并以手或手帕遮掩,牙签使用后折断放在接碟中。
  2.筷子不能一横一竖交叉摆放,不能插在饭碗里,不能搁在碗上。
  3.若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上,应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物,不要大呼小叫,应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
  4.结账时,应避免争抢付账;未征得主人的同意,不宜代付账。

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